โรงเรือนผลิตน้ำดื่มที่ได้มาตรฐานอย.

เป็นองค์ประกอบสำคัญของธุรกิจผลิตน้ำดื่มทุกขนาดการออกแบบและก่อสร้างต้องคำนึงถึงหลักสุขาภิบาลอาหาร ความปลอดภัย และการควบคุมการปนเปื้อน
เพื่อให้ผ่านการตรวจประเมินจากสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา และสามารถขอเลขสารบบอาหาร (เลข อย.) ได้อย่างถูกต้อง

1. หลักการออกแบบโรงเรือน

โรงเรือนต้องออกแบบให้เอื้อต่อการทำความสะอาดง่าย ลดการสะสมของเชื้อโรค
พื้น ผนัง และเพดานต้องเรียบ ไม่มีรอยแตก ไม่มีความชื้นสะสม
วัสดุที่ใช้ควรทนต่อการล้างทำความสะอาดและสารเคมี

2. ทำเลที่ตั้ง

สถานที่ตั้งควรอยู่ห่างจากแหล่งปนเปื้อน เช่น บ่อขยะ ฟาร์มเลี้ยงสัตว์ โรงงานที่มีฝุ่นหรือควัน
พื้นที่ต้องไม่เป็นจุดน้ำท่วมขัง และมีระบบระบายน้ำที่ดี

3. การแบ่งโซนพื้นที่

ควรแบ่งพื้นที่อย่างชัดเจน ได้แก่
– โซนรับน้ำดิบ
– โซนระบบกรอง
– โซนบรรจุ
– โซนเก็บสินค้า
– ห้องล้างขวด (กรณีถัง 20 ลิตร)
– ห้องเก็บสารเคมี

การแบ่งโซนช่วยลดความเสี่ยงการปนเปื้อนข้ามระหว่างกระบวนการผลิต

4. ระบบผลิตน้ำ

ระบบผลิตน้ำดื่มมาตรฐานมักประกอบด้วย
– ถังกรองแมงกานีส
– ถังกรองคาร์บอน
– ถังกรองเรซิน
– ไส้กรองละเอียด
– ระบบ Reverse Osmosis (RO)
– ระบบฆ่าเชื้อ UV หรือ Ozone

ต้องมีจุดเก็บตัวอย่างน้ำเพื่อตรวจวิเคราะห์คุณภาพน้ำตามรอบเวลา

5. ระบบไฟฟ้าและแสงสว่าง

แสงสว่างต้องเพียงพอทั่วถึง ไม่มีจุดอับ
ระบบไฟฟ้าต้องปลอดภัย มีการเดินสายเรียบร้อย และป้องกันน้ำกระเด็น

6. ระบบสุขาภิบาล

ต้องมีอ่างล้างมือพร้อมสบู่
มีห้องน้ำแยกจากพื้นที่ผลิตอย่างชัดเจน
มีพื้นที่เปลี่ยนชุดสำหรับพนักงาน

7. การควบคุมบุคลากร

พนักงานต้องสวมหมวกคลุมผม หน้ากาก และชุดคลุม
มีการตรวจสุขภาพประจำปี
ห้ามผู้ป่วยโรคติดต่อเข้าพื้นที่ผลิต

8. เอกสารที่ต้องเตรียม

– แผนผังโรงงาน (Layout)
– แผนผังระบบการผลิต (P&ID)
– บันทึกการทำความสะอาด
– บันทึกผลตรวจคุณภาพน้ำ
– บันทึกการบำรุงรักษาเครื่องจักร

9. การควบคุมแมลงและสัตว์พาหะ

ติดตั้งมุ้งลวด ตะแกรงกันแมลง
ไม่มีช่องเปิดที่สัตว์สามารถเข้าได้
มีแผนกำจัดแมลงตามรอบเวลา

10. ขั้นตอนการขอ อย.

เตรียมเอกสารบริษัท แผนผังโรงงาน ผลวิเคราะห์น้ำ และภาพถ่ายสถานที่จริง
ยื่นคำขอผ่านระบบของ อย. และรอเจ้าหน้าที่เข้าตรวจประเมินสถานที่จริง

11. งบประมาณก่อสร้าง

ขึ้นอยู่กับขนาดพื้นที่และวัสดุที่เลือกใช้
โรงเรือนขนาด 80–150 ตารางเมตร
อาจใช้งบประมาณตั้งแต่หลักแสนถึงหลักล้านบาท

สรุปลงทุน ทํา โรงงาน น้ำดื่ม

การสร้างโรงเรือนผลิตน้ำดื่มให้ได้มาตรฐาน อย.
ต้องวางแผนตั้งแต่ขั้นตอนออกแบบ ก่อสร้าง จัดทำเอกสาร และควบคุมคุณภาพอย่างต่อเนื่อง
หากดำเนินการอย่างถูกต้อง จะช่วยให้ผ่านการตรวจได้ง่าย
และสร้างความเชื่อมั่นให้ลูกค้าในระยะยาว

 

• Facebook
• X
• Line